王品集團創立了新品牌「沐越 Mu Viet 越式料理」,2019年12月跟同事們到「沐越-台北羅斯福店」去嘗鮮!維持王品集團的一貫特色,料理精緻美味,服務周到。第一次遇到這麼愛請客人照相的餐廳,服務人員很常說「上菜了,要拍照嗎?」
其實,我們想專心吃飯,有點懶得拍照,剝了蝦殼之類懶得洗手拿手機,哈哈哈,所以我沒有每道菜色都拍照囉!在剝蝦殼之前,我有拍下視覺效果十足的「火焰蝦」。
最浮誇的料理就是這道「宮廷火焰椰子蝦」,服務人員在進行桌邊服務前,會提醒你趕緊拍照呢!蝦子們掛在椰子殼上,燃燒吧!火蝦!椰子殼不是裝飾喔,裡面有椰汁、果粒、蝦子融合的湯,味道清甜,非常好喝!此外,盤子上有放一層鹽,可能是隔熱防火。
長得像仙貝的小圓餅又出現了,這道是「法越經典雙層拼盤」,有香料烤雞小圓餅、金黃蝦餅、檸香吮指小雞翅,精緻小巧的料理,而且放了一段時間不會變難吃,擺盤方式效法英國下午茶一樣優雅。
其實,我們想專心吃飯,有點懶得拍照,剝了蝦殼之類懶得洗手拿手機,哈哈哈,所以我沒有每道菜色都拍照囉!在剝蝦殼之前,我有拍下視覺效果十足的「火焰蝦」。
最浮誇的料理就是這道「宮廷火焰椰子蝦」,服務人員在進行桌邊服務前,會提醒你趕緊拍照呢!蝦子們掛在椰子殼上,燃燒吧!火蝦!椰子殼不是裝飾喔,裡面有椰汁、果粒、蝦子融合的湯,味道清甜,非常好喝!此外,盤子上有放一層鹽,可能是隔熱防火。
菜單上的餐點種類品項很多、有些菜名特別又浮誇,所以點菜討論的時候,我們派了記憶力最好的年輕人上場!當天我們共13人造訪,分成兩桌,點了兩套「六人沐越饗宴」,隔壁桌令人印象深刻的料理是「海陸推推鍋」,就是菜單左上角的樣子,肉片、海鮮等在鍋子上圍成一圈,上桌後再自己把食物推進鍋內。至於我們這桌點了「香茅炸豆腐」、「椰漿綠咖哩雞」、「越式火山奶茶」等等。
以下照片是「現炒水蓮」、沙拉、白色小圓餅。
長得像仙貝的小圓餅又出現了,這道是「法越經典雙層拼盤」,有香料烤雞小圓餅、金黃蝦餅、檸香吮指小雞翅,精緻小巧的料理,而且放了一段時間不會變難吃,擺盤方式效法英國下午茶一樣優雅。
「越式清蒸酸甜魚」很大一片,照片上方是我來不及拍照的料理「檳榔葉肉捲拼盤」,我從官方網站擷取了圖片,那坨白白的就是檳榔葉,第一次吃到這種料理!
照片右邊是「焦糖瓦鍋豬肉」,裡面有不少配料,可以包著生菜吃;照片左邊是另外單點的「經典生牛肉河粉」,牛肉河粉很大碗、很香,放了一段時間也不會變硬。
整體而言,是很有水準、品味的越南料理,沒有吃到不喜歡的菜色,適合多人共餐,這樣每個人都能吃到非常多道料理,滿足好奇嘗鮮的味蕾。
沐越 Mu Viet 台北羅斯福店
地址:台北市大安區羅斯福路二段27號(捷運古亭站)
電話:02-2396-2122
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